Los alumnos de 4º, 5º y 6º de Valdeíñigos hemos formado una cooperativa. Se trata de una cooperativa agroalimentaria en la que hemos elegido el pimiento como producto estrella. En nuestra localidad los mayores se dedican a trabajar en el campo y cultivan en su gran mayoría tabaco y pimiento pero nosotros decidimos utilizar el pimiento.
Comenzamos con la fabricación de mermelada de pimiento.
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